Hướng dẫn làm bánh sầu riêng chiên giòn

Sầu riêng là trái cây ngon miệng với vị ngọt, béo có hương thơm hấp dẫn chỉ cần nghe qua thôi là đã muốn ăn rồi.

Chính nhờ hương thơm cùng vị ngọt và bùi mà sầu riêng Thái Lan còn dùng để làm nguyên liệu chính trong việc chế biến các món ăn ngon hấp dẫn như kem, chè, kẹo, bánh…Một trong những món bánh ngon hấp dẫn đó chính là món bánh sầu riêng chiên giòn. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh ngon miệng này. Giờ thì cùng vào bếp với chúng tôi nào.

Nguyên liệu cần có để làm món bánh sầu riêng chiên giòn

* Chuẩn bị các nguyên liệu sau

  • Bột mỳ đa dụng 1 kg
  • Dầu ăn thực vật 800 ml
  • 800 ml nước
  • Sầu riêng đông lạnh 10 miếng

Dụng cụ làm bánh sầu riêng

  • 1 cái tô thật to
  • Máy dùng để đánh trứng hoặc máy trộn đều được
  • Thìa dùng để gắp bánh
  • Khay để đựng bánh
  • Giấy thấm dầu
  • Kệ dùng để làm mát bánh hoặc khay lưới

Hướng dẫn làm bánh sầu riêng chiên giòn

Bước 1: Cho bột mì đa dụng vào trong cái tô to và đổ nước ẩm vào khoảng 800ml là vừa.

Hướng dẫn làm bánh sầu riêng chiên giòn 1

Dùng máu đánh trứng hay máy trộn đánh cho bột và nước tan vào nhau. Đánh đến khi nào hỗn hợp trở nên sền sệt như hình bên dưới.

Hướng dẫn làm bánh sầu riêng chiên giòn 2

Bước 2: cho 400ml dầu ăn thực vật vào.

Hướng dẫn làm bánh sầu riêng chiên giòn 3

Sử dụng máy đánh để đánh đều hỗn hợp này lên. Đánh cho bột đặt trở lại thời gian đánh khoảng 3-5 phút là bột đặc.

Hướng dẫn làm bánh sầu riêng chiên giòn 4

Bước 3: tiếp tục cho thêm 400ml dầu thực vật vào tiếp. Dùng máy đánh đều lên một lần nữa.

Hướng dẫn làm bánh sầu riêng chiên giòn 5

Sau khi đánh tiếp lần này một chuyển về dạng kem như sau.

Hướng dẫn làm bánh sầu riêng chiên giòn 6

Lấy 10 miếng sầu riêng đông lạnh ta khỏi hộp.

Hướng dẫn làm bánh sầu riêng chiên giòn 7

Lấy thìa gắp từng miếng sầu riêng đông lạnh cho vào hỗn hợp kem đã chuẩn bị ở trước đó. Nhúng chúng sao cho bột dính vào miếng sầu riêng thật dày.

Hướng dẫn làm bánh sầu riêng chiên giòn 8

Lật miếng sầu riêng qua lại nhiều lần để cho nó thấm nhiều bột khi chiên sẽ thơm và giòn nữa.

Hướng dẫn làm bánh sầu riêng chiên giòn 1

Bước 5: Lấy chảo và đổ dầu vào đun lửa cho đến khi nào dầu sôi ở nhiệt độ 250-280 độ C. Lần lượt cho từng miếng bánh sầu riêng vào chảo dầu rồi chiên sôi lên.

huong-dan-lam-banh-sau-rieng-chien-gion-9.png

Thời gian chiên khoảng 10-15 giây rồi dùng vợt để vớt bánh ra.

Hướng dẫn làm bánh sầu riêng chiên giòn 10

Bước 6: Vớt bánh ra và đặt bánh lên trên khây đã được làm mát bằng cách đặt cái khây đó trong tủ lạnh khi nào sử dụng để vớt bánh thì lấy ra. Sau đó di chuyển bánh lên cái khây có sẵn giấy để thấm dầu.

Hướng dẫn làm bánh sầu riêng chiên giòn 11

Tiếp tục chiên cho đến khi nào hết bánh thì thôi.

Hướng dẫn làm bánh sầu riêng chiên giòn 12

Đây chính là bánh sầu riêng chiên giòn của bạn thật thơm và thật ngon đúng không nào. Cũng xin lưu ý các bạn luôn là trong quá trình làm bánh cần đảm bảo những vấn đề sau đây:

Hướng dẫn làm bánh sầu riêng chiên giòn 13

– Bột phải khuấy cho thật nhuyễn và đảm bảo bột không được vón cục lại
– Dầu ăn trong chảo cần phải đảm bảo ở nhiệt độ 250-280 độ C trước khi bỏ bánh sầu riêng vào vì sầu riêng trước đó được để tủ đông lạnh nên cần nhiệt độ cao mới chiên chín được.
– Thời gian chiên bánh là 10-15 giây nhưng trước thời gian này bánh ngã sang màu vàng thì cũng nên vớt bánh ra luôn để bánh vừa đảm bảo đủ độ giòn ngon.

Như vậy là dailygiong.com đã chia sẻ đến cho các bạn cách làm món bánh sầu riêng chiên giòn thơm ngon bổ dưỡng rồi nhé. Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh mới với sầu riêng này.

THAM GIA THẢO LUẬN